酱汁三文鱼

作者： 路喔路喔铛

三文鱼都是放盐和胡椒煎着吃，这次换个做法，换个口味😋

用料

• 三文鱼 1块
• 柠檬 半个
• 盐 少许
• 黄油 2 小块 （table spoons）
• 茴香 2根
• 橄榄油 2小勺
• 洋葱 1/4个
• 蒜 4瓣
• 白酒/料酒 半杯
• 全脂奶油 1/4杯
• 胡椒 少许

酱汁三文鱼的做法步骤

步骤 1

准备食材：洋葱切小块，蒜拍碎切细，柠檬切片

步骤 2

三文鱼买肉色偏红的比较好。切成4块

步骤 3

平底锅中依次加入橄榄油、洋葱、蒜末。炒3-4分钟，炒出香味。

步骤 4

三文鱼两面抹上橄榄油，撒上少许盐和胡椒。腌3分钟。

步骤 5

平底锅中加入白酒。没有白酒的料酒也可以，刚好淹没洋葱和蒜的2/3。

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步骤 6

步骤 6

加入黄油，搅拌至黄油融化。加入1/4杯的全职奶油。搅拌均匀。 加入半个柠檬挤成的汁，喜欢酸味的可以用一个柠檬。 加入茴香，搅拌均匀。 加入少许盐和胡椒，搅拌均匀。关火搞定。

步骤 7

三文鱼肉朝下煎，煎至肉变色至中部。

步骤 8

三文鱼翻面煎。

步骤 9

三文鱼起锅装盘，淋上酱汁。搭配其他主食水果，来吃咯😋😋

菜谱创建时间：2020-02-21 01:49:55