小美版 枣泥蛋糕

作者： JulyZZ的小美厨房

用料

• 鸡蛋液 300克（约6个）
• 去核枣肉 100克
• 红糖 60克
• 低筋面粉 90克
• 玉米油 30克
• 水 130克

小美版 枣泥蛋糕的做法步骤

步骤 1

150克红枣，放入网篮，加水没过红枣，5分钟/50度/速度5清洗。

步骤 2

剪刀剪下100克枣肉，加130克水，6分钟/100度/小勺烹煮。

步骤 3

加入30克玉米油，5秒/速度6打成颗粒感的枣泥。

步骤 4

盛出枣泥，冷却备用。

步骤 5

清空主锅，擦干，甩锅，确保主锅无水无油。加入红糖，如红糖有较多颗粒，先10秒/速度10研磨一下。

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步骤 6

步骤 6

预热烤箱160度。插入蝴蝶棒，加入鸡蛋，10分钟/45度/速度4带温打发。

步骤 7

结束后继续5分钟/速度4不带温打发。

步骤 8

加入过筛的90克低筋面粉和冷却的枣泥。5秒/速度3混合。

步骤 9

拔出蝴蝶棒，如不匀，可手动用刮刀棒再混合一下。

步骤 10

倒入垫有烘培纸或油布的28*28的金盘模具或图片款模具，轻震出气泡，均匀的撒上白芝麻装饰，170度烤25分钟。（具体根据自家烤箱的脾气调整）

步骤 11

烤好出炉压模切块。

步骤 12

装盘享用吧！

菜谱创建时间：2020-02-21 01:37:09