土豆切片，白菜、油麦菜切段，豆腐切小丁，锅中烧水把菜煮熟，盛出备用。
再把米线煮熟，盛出放在凉水里泡着备用。韭菜切段。
锅中烧油，干辣椒炝锅，把酸菜鱼料包中的酸菜包和调料包倒入锅中炒香，还可以加一些韭菜根炒。
加两大碗水烧开，放入米线和菜，再煮一煮。
放入韭菜段，稍微搅拌即可出锅。
完成啦
所有的素菜都可以自己调整，放自己喜欢的蔬菜即可，提前煮熟放入锅中就好，易熟的也可以直接煮。 喜欢肉的朋友们可以先用白胡椒、料酒腌一下猪肉，然后热锅放油放花椒粉炸香，再放入腌好的肉炒一下，盛出，等到炒好酸菜放入肉一起炒一下，再放水煮就行。