糯米提前浸泡一夜，然后放在屉笼里隔水蒸，蒸30分钟；
香菇泡后切成粒，然后沥干水分备用；
五花肉可以用搅拌机先搅打一下；
然后剁碎的肉渣中倒入2勺料酒、1勺面粉，抓匀；锅中倒入油，油热下肉渣炒至变色后，再下香菇粒炒均匀，倒入2勺酱油、半勺盐、2勺糖；炒匀后加入开水，然后再烧5分钟就可以了；
配料准备好，油条重新油炸成脆脆的；然后碗中倒一大勺糯米，加入油条、虾米、肉松、葱花后，舀3勺肉汤；
糯米饭配紫菜汤！