用APP打开

奶奶的味道——水单饼

1707人浏览 31人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
小时候,在农村奶奶家待着,一到夏天,奶奶忙着地里农活,所以天不亮,趁着日头不晒,就和面摊饼,然后再卷着饼,走到田间地头。 而我和妹妹贪睡,等我们起来,香喷喷的水单饼和糯糯的粥都热在锅中,裹上一些酱香茄丝,香香甜甜的吃上一口,那就是记忆中夏天的味道。

用料

奶奶的味道——水单饼的做法步骤

步骤 1

准备面粉,凉开水,备用小碗的面粉,后续和面用的。

步骤 2

将凉开水少量多次加入,可以用筷子,也可以用手和面。 ♛小窍门: 每次加完水,一直到面粉全部吸收了,再加下一次水,就不怕水加多了。

步骤 3

一直揉到光滑面团,就这样,拉扯一下,粉很柔和韧性的样子。

步骤 4

盖上湿布,醒10-20分钟。

步骤 5

搓成长条,分成大小相同的小块,摊大饼要分的大块一点,图片上分的就比较小,中等大小了饼

展开全部
步骤 6
步骤 6

忘记拍蒸饼图了…… 说明一下: 1.锅中多加点水,大概1/2或者2/3的水,主要看锅的大小,尽可能多一点,避免烧干锅了……大火烧开! 2.水开了,转中火,把第一张饼铺上去。 3.开始做第二张饼,新手建议一次性做好三张饼,然后再开始蒸,不然会手忙脚乱,每张饼间隔2-3分钟,放进锅。 4.一直放最后一张饼,然后蒸3-5分钟,起锅就可以了。

步骤 7

裹满了菜……

步骤 8

土豆,胡萝卜丝混合,适合放饼里吃

步骤 9

京酱肉丝……下次说一说怎么做

步骤 10

黄瓜丝是灵魂,特好吃!

奶奶的味道——水单饼的小贴士

反正就是这么简单啦! 记得第一张皮可以厚一点,然后其他的薄一点! 期待你们的作业啦

菜谱创建时间:2020-02-20 21:48:27
打开App收藏