准备面粉,凉开水,备用小碗的面粉,后续和面用的。
将凉开水少量多次加入,可以用筷子,也可以用手和面。 ♛小窍门: 每次加完水,一直到面粉全部吸收了,再加下一次水,就不怕水加多了。
一直揉到光滑面团,就这样,拉扯一下,粉很柔和韧性的样子。
盖上湿布,醒10-20分钟。
搓成长条,分成大小相同的小块,摊大饼要分的大块一点,图片上分的就比较小,中等大小了饼
忘记拍蒸饼图了…… 说明一下: 1.锅中多加点水,大概1/2或者2/3的水,主要看锅的大小,尽可能多一点,避免烧干锅了……大火烧开! 2.水开了,转中火,把第一张饼铺上去。 3.开始做第二张饼,新手建议一次性做好三张饼,然后再开始蒸,不然会手忙脚乱,每张饼间隔2-3分钟,放进锅。 4.一直放最后一张饼,然后蒸3-5分钟,起锅就可以了。
裹满了菜……
土豆,胡萝卜丝混合,适合放饼里吃
京酱肉丝……下次说一说怎么做
黄瓜丝是灵魂,特好吃!
反正就是这么简单啦! 记得第一张皮可以厚一点,然后其他的薄一点! 期待你们的作业啦