麻辣牛肉酱

作者： 欣欣妈

老公去洪涯洞买回一包牛肉酱，特别喜欢配烙饼和面条。我抱着试试看的心态做了一次，竟然大受欢迎，多次调整后觉得这个比例很适合家人的口味

用料

• 牛肉 100克
• 颗粒花生酱 1勺
• 干辣椒 20个
• 花椒 1勺
• 芝麻 2勺
• 糖 1勺
• 高度白酒 半勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 盐 5克
• 油 适量

麻辣牛肉酱的做法步骤

步骤 1

准备好材料，干辣椒和花椒用研磨机磨碎。牛肉搅烂

步骤 2

烧热油，倒入花椒辣椒炒好，倒入碗里

步骤 3

另外倒油炒牛肉碎，接着放糖、盐、花生酱、蚝油、生抽、老抽

步骤 4

差不多炒好放芝麻

步骤 5

盛起倒入辣椒花椒油里搅拌均匀，加半勺白酒

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步骤 6

步骤 6

搅拌均匀

步骤 7

装入消毒好的玻璃瓶

麻辣牛肉酱的小贴士

1.不想吃到花椒的可以用漏勺隔油炸。 2.花生酱起增稠作用，建议放带颗粒的 。可以再炒些花生米加进去。 3.芝麻提前炒熟。油多放些，盖住肉酱才耐放。 4.这个份量是微辣带甜，喜欢咸辣的可多放辣椒和盐，酱油。 5.白酒一定要用高度酒，增香杀菌。 6.我做的份量一般吃一周，储存在冰箱冷藏层。

菜谱创建时间：2020-02-20 21:38:52