鸡胸肉切小块，生姜切片，加入料酒、生抽腌制10分钟以上
腌制鸡肉的同时，可以把土豆和胡萝卜削皮洗净、切小块。
处理好土豆和胡萝卜，鸡肉也腌制好了，热锅加入适量食用油，油温9分热将腌制好的鸡肉下锅，来回翻炒至变色。
如上图，盛出备用。
洗锅后，热锅入油（正常炒菜的量即可），加入蒜末炝锅，再依次加入胡萝卜、土豆翻炒至变色，加入备用的鸡肉、适量的食用盐。关火备用。
电饭煲自带的米杯，1.5杯米（正好3～4人量）洗净加入煮饭刚刚好的水量。再把炒好的鸡肉土豆胡萝卜倒入电饭煲内搅拌均匀。
打开电源，电饭煲正常煮饭流程，大约半小时左右香喷喷的鸡肉焖饭就好啦～满屋子的香味儿～
最后再切一点小葱撒入锅内，色香味儿俱全的鸡肉焖饭就可以出锅了～
4岁的孩子可以吃两大碗～
喜欢米饭硬一点可以适当少一点点水。我家给孩子吃的，水加的比较多一点，相对比较软糯。