干炸平菇，外脆里筋，吃起来嘎吱脆~

作者： 棒棒糖yummy

这个平菇真是好吃得很，炸了一斤的平菇，两大一小吃光光，不过也没多少，关键是小朋友很给面子，特别喜欢吃~ 让它酥脆的关键就是淘洗过之后要攒一下水，把平菇里吸的水挤出来~这样炸的时候就不会溅油，而且很容易做到外酥里嫩~ 小勺是调料勺 1勺就是1汤匙~

用料

• 平菇 500克
• 盐 0.5小勺
• 十三香 0.5小勺
• 生抽 1勺
• 玉米淀粉 4勺
• 面粉 6勺
• 鸡蛋 1个

干炸平菇，外脆里筋，吃起来嘎吱脆~的做法步骤

步骤 1

平菇在水里淘洗两遍，撕成条，然后攒在手里一把一把地捏出水来甩一甩😂😂，正常力度挤一下水就行，防止后边炸的时候溅油~

步骤 2

4勺淀粉6勺面粉均匀撒开，磕一个鸡蛋，然后加盐太太乐生抽太太乐鸡精和十三香

步骤 3

不要觉得它会干，不会的，拌着拌着就黏了，平菇表面会挂着糊~

步骤 4

这种样子

步骤 5

油温七成热下锅炸，中小火慢炸，一天一条下锅太慢，也可以加一堆放进锅里，用筷子搅拌一下就散开了~

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步骤 6

步骤 6

炸至金黄捞出~

步骤 7

直接吃就很好吃了，我又撒了点孜然黑胡椒，呼呼，别有一番风味，更好吃~

菜谱创建时间：2020-02-20 20:26:51