荷香鸡肉饭〰️不用泡米饭，懒人必备

作者： Darling大琳手作

今天依然在家办公的日子，比较忙碌，为了省事还能让自己好好的吃饭，就做了这个饭。大米不用提前泡几个小时，可直接包在荷叶内蒸，具体看内容

用料

• 腌鸡肉用料:
• 鸡腿肉 1只切块
• 酱油 3克
• 生抽 10克
• 蚝油 3克
• 胡椒粉 2克
• 玉米油 5克
• 盐 1克
• 酱汁作料：
• 料酒 5克
• 酱油 3克
• 白糖 3克
• 生抽 5克
• 水 100克
• 米饭配料：
• 大米 适量
• 玉米粒 适量
• 胡萝卜丁 适量
• 瑶柱 5个拍碎
• 虾皮 1把
• 香菇 2朵泡发切片
• 小米椒 1个切圈

荷香鸡肉饭〰️不用泡米饭，懒人必备的做法步骤

步骤 1

荷叶一般是要泡好几个小时才能用，如果没提前泡，在十分钟左右能用的话，就把荷叶放在锅里加水煮开就软了。泡香菇的时候可以和大米、瑶柱、虾皮一起泡上，水比平时煮饭的水多一点。

步骤 2

鸡腿切块，腌制30分钟，锅中放油，炒至表面变色，酱汁和香菇倒入锅中，盖上锅盖5分钟，煮一会打开看看翻炒一下，继续盖上煮，汤汁不用全收干，盛出备用。大米和泡的水倒入空锅中，开始炒米，可以适当加一点点盐，炒至水全部干掉,倒入玉米粒、胡萝卜丁拌均匀。

步骤 3

将荷叶放在电饭煲蒸东西的那个东西里，炒好的饭盛在荷叶内，鸡肉香菇放在米饭上，撒上小米椒圈，淋上炒鸡肉的酱汤，包上荷叶，电饭锅内加水，煮汤档蒸15分钟。

步骤 4

煮饭的时间，可以炒个小菜，煮个紫菜汤。

步骤 5

饭熟了就可以盛出来，撒上点葱花，就开吃了哟。我不吃葱，所以就没有葱花了。

步骤 6

合照，晚上拍家里的灯不给力了啊，一点都不好看，蔬菜忘记拍进来了，想起的时候已经开吃了。紫菜虾皮汤，凉拌木耳，清炒包菜。

荷香鸡肉饭〰️不用泡米饭，懒人必备的小贴士

下次尝试一下不炒鸡肉，直接和饭一起蒸，看看效果如何，到时候分享出来。 为了好吃鸡肉酱汤都放进饭里煮了，也没有留一点酱汤等饭熟盛出后刷在鸡肉上看着更有食欲。如果想鸡肉好看就饭熟了鸡肉再放上去，鸡肉本来就是熟的，酱汤还是要倒在饭里煮的。 饭多，鸡肉多，要适当调整作料的多少。还有个懒人的办法就是煮出来尝下味道，淡了少了什么味道就加点拌一下。

菜谱创建时间：2020-02-20 20:21:32