除了小面，重庆还有糯米团

作者： 住在7楼的孩子

《舌尖上的中国》一播，重庆小面就被全国人民记住了。但在重庆人的早餐列表里，除了小面还有这个人人都吃过的糯米团。 小时候，总爱在路边摊上买个糯米团，然后边吃边往学校去。现在的大街小巷已经狠少有糯米团的身影了，就算有也没几家做得好吃了。 网红的那个春森路糯米团也没时间去吃，趁这个超级长假，还是自己动手解解馋吧。 后面附熟黄豆面的做法。

用料

• 糯米 300克
• 水 适量
• 油条 适量
• 熟黄豆粉 适量
• 芝麻 适量
• 白糖 适量

除了小面，重庆还有糯米团的做法步骤

步骤 1

糯米加适量水（超过糯米的高度就行）浸泡一晚上，这个时间长一点也没有关系。

步骤 2

第二天早上把泡好的糯米沥干水分，垫纱布放到锅里面大火蒸30分钟。

步骤 3

整糯米的时候准备黄豆面，芝麻，白糖和油条。油条建议复炸一遍，炸得脆脆的才好吃。

步骤 4

糯米蒸好了以后盛出一勺铺在保鲜膜上压平（传统的做法是铺在浸湿的纱布上，但是我觉得还是保鲜膜更科学），然后撒上熟黄豆面，白糖和芝麻。我把黄豆面直接混合了部分在白糖里，就又减少一步啦。

步骤 5

接下来取一节油条放在铺着的糯米上，再裹成团，两边保鲜膜用力收一下，让糯米团裹得更紧一些。

步骤 6

裹好的糯米团就是这样了。最后让ta在黄豆面里打个滚，就完成啦。这点糯米我做了7个糯米团，每一个都不是很大，根据自己的需求来。

步骤 7

准备开动啦！

除了小面，重庆还有糯米团的小贴士

熟黄豆面的做法： 黄豆洗干净放烤盘，160度烤30分钟左右，取出晾凉再打成粉。喜欢甜味的可以加适量白糖一起打成粉。 我用了200g，多余的黄豆面装起来可以下次用或者做其他的。

菜谱创建时间：2020-02-20 20:12:22