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最有成就感的喜饼!

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作者: 枝子清香
“疫”在家中,重拾旧爱,终于有时间进行新的尝试啦!老公对这次的喜饼赞不绝口,激发了我创建菜谱的冲动!一起来尝试一下吧!

用料

最有成就感的喜饼!的做法步骤

步骤 1

5个鸡蛋,大约240克。

步骤 2

加入110克白砂糖,用量可以根据口感自行添加。

步骤 3

加入80克花生油,最好是花生油做出来口感更好。混合液多搅拌一下,让白糖充分融化。

步骤 4

加入面粉500克,10克酵母用30克温水融化后倒入。

步骤 5

用筷子搅拌后揉成面团,根据面粉的吸水性,蛋液量的不同,这时候可以适当加面粉调节面团的软硬度,适中就好。

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步骤 6
步骤 6

盖上塑料袋冬天发酵4小时左右,面团两倍大,内部蜂窝明显。

步骤 7

将发好的的面团分割成12份,每份约78克。分好后盖上保鲜膜或纱布继续醒发50分钟。

步骤 8

将醒发好的面团揉成饼状,将6个饼放到温暖地方醒发5分钟,剩余6个放在阴凉处等第一波喜饼出炉。

步骤 9

找了一个好办法,将烤盘上下正好留出喜饼的厚度,这样喜饼就不会蒸出馒头来啦!烤箱预热后,温度160度,烤20分钟。

步骤 10

出炉开吃啦!

菜谱创建时间:2020-02-20 20:09:12
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