干豆角酱肉包（无敌好吃）

作者： 陈小厨_xixiliu

买了一箱豆角，因为物流太慢到家已经坏了一些，炒着吃肯定不美味 想着干脆做成干豆角吧！干豆角做好了阿姨问怎么吃呢？我说当然是焖红烧肉呀！😊 不过先拿一部分来做个酱肉包吧！ 超级好吃(｢･ω･)｢ 嘿～～～～

用料

• 五花肉（肥点都行） 一条
• 干豆角 一把
• 姜，大葱，蒜头 适量
• 料酒，老抽，生抽 适量
• 糖、盐、五香粉、胡椒粉 适量
• 蚝油 2大勺
• 发酵好的面团 做包子用

干豆角酱肉包（无敌好吃）的做法步骤

步骤 1

豆角（四季豆，豇豆都可以）煮软滤干水，挤挤，太阳下爆晒2天！

步骤 2

晒成干干硬硬的，装袋子随吃随用

步骤 3

一把干豆角，热水泡开，滤水切小丁 五花肉也是切小丁，不用形状随意就好

步骤 4

锅里的步骤忘了拍，这一步是关键我写详细一点(>﹏<) 1、菜油烧热，想要好吃油一定要多！ 2、加姜片，蒜拍扁，花椒适量，八角，香叶，大料一起炒香 （我还加了一小勺豆瓣酱(º﹃º )）完全不能辣的可以忽略。 3、下肉翻炒，肉自己会出油。炒变色一会再加料酒、海天红烧酱油（这酱油我家用了十几年，做烧肉必备，非常香和上色）👍继续翻炒一会加一勺盐，2勺糖，蚝油多一点，做馅的味道一定要重一点，这样包子才好吃哦👌 4、炒香了加豆角继续炒，加五香粉，加一点水放高压锅压10分钟！为什么一定要高压锅压呢？因为肉既入味又软。 ps：水不能太多，不要没过肉一半就好。这个经验掌控吧，就像你问我加几克盐什么的我真不知道，多做就有经验了Y(^_^)Y 5、出锅，馅就ok了 我炒菜比较随性，同一道菜有可能每次加的调料不太一样-_-||，大家参考就好，其实做菜就是靠灵感和经验，别太死板，要的是愉悦的过程，心情好做菜味道不会差，你太紧张就容易失败呢！

步骤 5

和面，擀面我就不多说了，不会的下厨房n多达人方子。

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步骤 6

步骤 6

皮大一点，包的时候，肉要酱汁油多混合再包进去，是会爆油出来，没有关系哈

步骤 7

包好了，蒸12分钟

步骤 8

趁热吃啊！香极了，咬一口都流油

步骤 9

你看这个包子底，嘿嘿，浸而不漏

步骤 10

有肥肉才好吃啊！ 亲们千万别用纯瘦肉做包子

干豆角酱肉包（无敌好吃）的小贴士

第四步认真看，但更希望大家自由发挥😊 因为做食物是一件非常愉快的事儿，放松心情，听着音乐🎶，你用心又有爱做出来的每道菜都是有情感和灵魂的😁 爱你们(ɔˆ ³(ˆ⌣ˆc)

菜谱创建时间：2020-02-20 19:52:43