挑战味蕾巅峰的绝妙美味平底锅鸡翅

作者： 梁-大宝

鸡翅我一般都是用奥尔良调料腌制了后烤着吃，这次想换个口味，做个秘制煎鸡翅，没想到意外的好吃。 我口味偏重一点点，口味淡的下列配料表中可以不放盐。 喜欢做美食，无奈懒得拍照排下过程，头一次写方子，多多包涵。

用料

• 鸡翅中 500克
• 油 适量
• 味达美生抽 1勺
• 红烧酱油 1勺
• 蒸鱼豉油 半勺
• 耗油 1勺
• 蜂蜜 1勺
• 盐 1小勺
• 胡椒粉 1小勺
• 花椒粉 1小勺
• 孜然粉 1小勺
• 牛奶 2勺
• 大蒜沫 4-5瓣
• 淀粉/面粉 50克
• 料酒 1勺

挑战味蕾巅峰的绝妙美味平底锅鸡翅的做法步骤

步骤 1

这是腌制鸡翅用到的部分调料，传图方便大家选择，牌子无所谓，我个人喜欢这些牌子。配料表的调料最好都有，实在缺少就不放，不过牛奶一定要放，这是让鸡翅鲜嫩的关键。

步骤 2

鸡翅两面划刀或者牙签扎洞洞，把所有的调料倒入鸡翅拌匀，多按摩一会，腌制2小时，急吃就按摩半小时就做也行。

步骤 3

淀粉＋面粉1:1拌匀，鸡翅两面沾干粉，放入平底锅煎。

步骤 4

不用放太多油，鸡翅能煎出油。

步骤 5

文火慢煎至两面焦黄。

步骤 6

我喜欢吃焦一点的，所以煎的比较焦点。外焦里嫩。 此腌制方法腌制的鸡翅也可以省略裹粉步骤，放入烤箱烤。

挑战味蕾巅峰的绝妙美味平底锅鸡翅的小贴士

一定要小火煎，如果中途油偏少，可以再加点。

菜谱创建时间：2020-02-20 19:52:41