鲜甜美味的【榨菜蒸水蛋】

作者： 知识的重量

做鸡蛋羹（我们家叫 蒸水蛋）肯定大家都做过。但我最近才发现，原来很多人没有试过在鸡蛋羹里加入榨菜。群里的朋友乍一听，都嫌弃说是邪教，是黑暗料理。但其实嫩嫩的蛋液吸走了榨菜中很重口味的部分，同时鸡蛋羹也会变得口味丰富，很清甜，很美味。

用料

• 鸡蛋 4个
• 水 约鸡蛋分量的3倍
• 榨菜 一包
• 糖 1/3勺
• 盐 1/5勺
• 花生油 一小勺
• 生抽 四、五滴

鲜甜美味的【榨菜蒸水蛋】的做法步骤

步骤 1

四个鸡蛋，打匀

步骤 2

加入糖（这里的糖是为了提鲜吊味，不是为了把鸡蛋弄成甜的，所以没有多放）

步骤 3

加入盐，加入香油和酱油（因为在出锅之后，会在表面淋豉油，所以这里的盐和酱油也没有多放）

步骤 4

加入一整包榨菜（榨菜汁也不多，一起加进去了）我这里用的是儿童榨菜，但是有时有我也会用乌江榨菜。毕竟广东人嘛，那些酸辣的麻辣的香辣的从来不在我考虑范围内，而且估计味的也不是很搭，吧。

步骤 5

加水，搅匀。

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步骤 6

步骤 6

盖上锡纸（或者找个碟子盖上也行）就可以拿去蒸了。滚水下去蒸，蒸6～8分钟。（忽略旁边的甘竹豆豉鲮鱼罐头，它等下就要被拿去炒苦瓜了( ´▽｀)

步骤 7

出锅之后，浇上一点酱油，就阔以吃了！！！ 当然啦也可以再加点油，甚至还可以浇一点热油再加豉油，但我觉得太热气啦，我是不会这样做的，你们随意哈～～

菜谱创建时间：2020-02-20 18:25:55