电饭煲蛋糕

作者： xiaoma2966

用料

• 鸡蛋 4个
• 玉米油 50克
• 甜牛奶（不喜欢甜的可以用纯牛奶） 50克
• 普通面粉（低筋面粉） 90克
• 柠檬汁（白醋） 3滴
• 细砂糖 60克

电饭煲蛋糕的做法步骤

步骤 1

把4个鸡蛋打入无油无水的玻璃碗中

步骤 2

鸡蛋跟蛋白分离

步骤 3

蛋黄的玻璃碗中依次加入玉米油、甜牛奶、面粉（我用的是菜市场的普通面粉）用翻拌的手法上下翻拌，翻拌至面粉无颗粒状态备用！

步骤 4

用打蛋器搅打蛋白，滴入几滴白醋（或者柠檬汁）

步骤 5

分三次加入白砂糖，打蛋器我用的是高档打发，一直打到白砂糖溶解，用筷子轻轻竖起来筷子不倒就证明打发成功！

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步骤 6

步骤 6

蛋白首先加入三分之一到蛋黄中，再次搅拌，再把搅拌好的蛋黄倒入到剩余的蛋白，继续翻拌，直至蛋黄蛋白融化。

步骤 7

电饭煲提前预热，把蛋黄倒入在电饭锅里，怕不均匀就抖动几下

步骤 8

家里用的是美的电饭煲，按精煮模式，电饭锅跳起来之后再焖5分钟

步骤 9

蛋糕摊凉切块！！喜欢的朋友赶紧试试吧！

菜谱创建时间：2020-02-20 17:51:04