猪肉剁碎加入葱花，姜末，食盐，老抽，花椒面，香油调味儿，要多加老抽奥(尽量让肉馅咸一些因为一会儿还要加其他馅料)，然后让肉馅儿腌制一会儿。
这时候我们来切韭菜，韭菜择好洗净切末，要切的小一些。
同样的木耳还有海米也切碎。 木耳要提前泡好洗干净。
韭菜、木耳和海米都切好后不要急着加到肉里，过早把韭菜加到肉里会析出很多水分滴。 (因为有些人不是调好馅料就接着包饺子，如果是接着包饺子那就可以把韭菜啥的都放进去了)
开始和面擀皮儿。
开始和面的时候就可以把韭菜啥的都放进去了，搅拌均匀
当当当，肉馅好啦，开始包饺子吧！
一个个圆鼓鼓的饺子好啦
烧开水后下锅煮饺子，刚下锅的饺子不要用力搅拌它，轻轻的搅动几下以防粘底即可，煮好后捞出装盘。
摆上碗筷，倒上香醋，拿出过年前腌制上的腊八蒜，一口饺子一口腊八蒜，美味😋😋