香橙蛋糕卷-小美版

作者： 可甜可娴suk5

喜欢这个高颜值的卷！烤好后橙香四溢～🍊

用料

• 牛奶+黄油混合物 50g
• 淡奶油 220g
• 鸡蛋 5个
• 橙子 1个
• 低筋面粉 50g
• 细砂糖 50g
• 糖水 300g水➕100g糖

香橙蛋糕卷-小美版的做法步骤

步骤 1

准备一个橙子，用盐清洗。切成薄片，300g水，100g砂糖，小火熬到边缘透明。记得翻面。（熬好冷却连糖水放冰箱冷藏过夜）

步骤 2

煮到白色膜变透明。不然会有苦味

步骤 3

取5片橙片，用厨房纸擦干，铺在垫好油纸的烤盘上

步骤 4

一定要擦干哦

步骤 5

我用的小美海绵蛋糕方子，我是190度烤5分钟，再165度烤13分钟。出炉后直接翻面脱模，香橙毛巾出来了

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步骤 6

步骤 6

倒蛋糕液的时候不要震，我震了有点不均。

步骤 7

小美主锅无水无油，插入蝴蝶棒，220g淡奶油，20克糖粉，1分钟速度2.5，再观察状态我再打了半分钟3.5速度，稍微硬一点适合抹面。

步骤 8

我在里面加了三个砂糖橘，懒得剥橙子皮。哈哈哈

步骤 9

卷紧，漂亮的香橙卷就出来啦！包好油纸冷藏一小时左右就可以切了

步骤 10

放冷藏等切面咯

步骤 11

我用三张油纸卷成一个糖果型放冷藏定型

步骤 12

有3⃣️颗橙子在里面哦！

菜谱创建时间：2020-02-20 16:08:11