15分钟就能搞定的培根蘑菇奶油意面

作者： MandarinBay

要说最简单的意面是什么，我的答案一定就是培根蘑菇奶油意面了。备好材料之后最快15分钟就可以搞定。 重点是招待朋友的时候，端出来对方一定会觉得你超级厉害，怎么看都会觉得这是一款技术含量很高的主食！而且自己做的比外面还要好吃！

用料

• 意大利面 1人份
• 鸡蛋 1个
• 培根 2片
• 褐菇或口蘑 2-3个
• 帕玛森芝士粉 30克
• 淡奶油 100-120克
• 盐 适量
• 胡椒 适量

15分钟就能搞定的培根蘑菇奶油意面的做法步骤

步骤 1

准备好所有的食材。。。我买的是大褐菇，所以一个就够了。一般超市里的小褐菇或在口蘑，大家可以根据自己的喜好加入2-5朵都是OK的。

步骤 2

首先烧一大锅开水，撒一大把盐和一勺橄榄油，然后煮意面。因为意面比较耐煮，所以做这顿饭的时间其实就是煮一锅意面的时间，面煮好了再裹上酱就完成了。 我的意面是公鸡牌的spaghetti，3号。煮成全熟差不多要10分钟。

步骤 3

边煮意面就边准备酱料。拿一个干净无水的碗，里面加一个蛋黄（只要蛋黄），30g芝士粉和30ml的淡奶油。然后用蛋抽拌匀后放在一边备用。 本期的材料是一人份，如果两个人就所有材料加倍。

步骤 4

搅匀了就是金黄金黄的颜色。

步骤 5

下面就把蘑菇切片，培根切条

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步骤 6

步骤 6

热锅，先把培根放进去炒。因为培根本身会炒出很多油，所以不用额外加油。

步骤 7

油炒出来以后就放蘑菇一起炒。要把蘑菇里面的水分都炒出来。

步骤 8

把蘑菇的水分都炒出来以后，加80ml左右的淡奶油到锅里。其实我也没有量到底加了多少毫升的淡奶油，看着基本没过食材就可以了。

步骤 9

这会儿意面就该煮好了，把意面捞出来放进炒锅里，再加上之前做好的蛋黄酱料，黑胡椒和盐一起快速拌匀

步骤 10

确保面条都挂上了浓浓的奶油汁，就可以盛出来了。

步骤 11

装盘的时候再撒上一把芝士粉，加点罗勒碎，干的或者新鲜的。当然也可以用欧芹碎，新鲜的更好。一分奶香十足的意面就完成了。

15分钟就能搞定的培根蘑菇奶油意面的小贴士

1. 意面一定要沸水煮，如果凉水下锅，意面就烂了。盐可以让意面更快的煮软，橄榄油可以防止面粘在一起。实在不知道意面是不是好了，就捞一根出来掰开，没有白色的芯就证明已经全熟了。 2. 为了能更好的保证口感，建议把意面煮成9成熟。因为最后要在炒锅里和酱汁炒在一起，如果全熟最后可能会炒烂。。。9成熟炒一下也就是全熟了。 3. 帕玛森芝士本来就有点咸味，培根也是咸的。所以调味的时候撒一点点盐就可以了。帕玛森芝士是一种经过长期熟成的硬质干酪，有很浓厚的奶香味和咸鲜味，在这款意面里绝对不能拿别的奶酪来替换。 4. 更多菜谱和有趣的内容欢迎关注我的微信公众号：MandarinBay

菜谱创建时间：2020-02-20 15:42:37