酸菜鱼

作者： Carrie的厨房

唐人李群玉《沅江渔者》云：倚棹汀州沙日晚，江鲜野菜桃花饭。六朝以来，由于士大夫阶层和文人墨客的极力推崇，吃江鲜成了风尚。现在的黑鱼虽然算不上正经江鲜，但肉质细腻蛋白质丰富，刺少适合片成片，炒鱼片做汤皆不错。

用料

• 好人家酸菜调料包 1包
• 黑鱼 1条
• 红薯粉丝 100克
• 绿豆芽 50克
• 生姜 5片
• 小葱 3根
• 香菜 3根

酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

黑鱼切片，洗净，加入腌鱼粉，抹匀放置。加入姜片和葱段会更好吃。

步骤 2

酸菜调料包入油锅翻炒，加水煮开，加入粉丝豆芽和黑鱼，鱼头鱼尾可先加，鱼片最后加，煮两三分钟几颗。

步骤 3

加入香菜出锅

菜谱创建时间：2020-02-20 13:52:19