奶酪青豆面包

作者： 缘9826

用料

• 高筋面粉 300克
• 细砂糖 18克
• 盐 3.5克
• 奶粉 10克
• 黄油 20
• 酵母 3克
• 水 160克左右
• 馅料
• 青豆 适量
• 奶油奶酪 适量
• 盐 少许
• 黑胡椒粉 少许

奶酪青豆面包的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料。

步骤 2

将所有材料（除黄油外）混合，水视面粉的吸水度分次加入，揉至光滑的面团。

步骤 3

加入软化的黄油继续揉至可以拉开薄膜状态。

步骤 4

揉圆后盖上保鲜膜常温发酵。

步骤 5

青豆剥壳后先用热水煮熟捞起，过一下冷水保持颜色鲜艳。

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步骤 6

步骤 6

沥干水后加少许盐和胡椒粉拌匀备用。

步骤 7

面团发酵至两倍大后取出排气。

步骤 8

将面团分成65克和20克的面团各6个，揉圆后盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤 9

取大的面团包入适量的青豆。

步骤 10

小的面团包入奶油奶酪。

步骤 11

依次全部包好。

步骤 12

取包了青豆的大面团反过来稍稍压扁一下。

步骤 13

再放上包了奶酪的小面团。

步骤 14

像包包子一样包好捏紧封口。

步骤 15

依次全部包好后放烤盘排好，进行第二次发酵。

步骤 16

发酵至两倍大。

步骤 17

撒上一层面粉，烤箱预热200度。

步骤 18

放入预热好的烤箱中层，烤15分钟左右，等面包完全膨胀后可加盖锡纸避免上色过度。

步骤 19

出炉，放晾网上凉透。

步骤 20

拍照中😋…

步骤 21

忍不住趁热吃了一个，青豆加奶酪，外脆内软，口感超级棒哦👍。

步骤 22

第二天还是一样的好吃哦😋

奶酪青豆面包的小贴士

1、青豆煮到刚刚熟就好，捞起时过下冷水可以令颜色保持鲜艳。 2、煮熟的青豆一定要控干水分。 3、整形时注意不要让青豆跑出来，否则发酵时豆子全部露出来容易被烤干而影响口感。

菜谱创建时间：2020-02-20 13:41:37