找到TM6食谱:葱姜鸡块。
第一步放入食材:50克油、150克花生,继续下一步,转动旋钮启动15分钟高温模式,不用盖量杯盖,可以加防溅盖。
结束后用滤网倒出锅里的油,花生倒入碗里备用。然后把油再倒入主锅。
返回菜谱上一步,倒入肉丁和豆干,启动高温模式,把时间调整为6分钟,煸炒肉丁和豆干。(如果用TM5,主锅倒入40克油,3分钟,varoma,速度1热油,然后倒入肉丁,6分钟varoma,反转小勺,豆干先不要加入)
结束后加入甜面酱、豆瓣酱、糖和笋丁,继续下一步,时间调整为4分钟,varoma,反转小勺。(TM5最后2分钟时从量杯孔加入豆干)
最后30秒加入花生米,搅拌均匀。
完美,出锅立刻享用。满满一大碗的量,煮一锅粥,搭配炒酱,味道再好不过了。
这个方子可以做炒酱大约800克,建议不要减量,因为肯定不怕吃不掉哈哈。如果家里的口味偏淡的,可以略减少甜面酱和豆瓣酱的量,豆瓣酱可以增加鲜咸口味,微微辣,没有可以不加。花生米是精髓,香香脆脆,这道炒酱作为下酒菜也是极好的。 如果用TM5,花生米可以用炒锅炒熟,其他高温模式步骤可以用温度varoma代替,豆干最后2分钟加入。 (注意:肉丁要吸干水分,否则高温爆炒有可能会粘底,万一粘底怎么洗锅?加我微信偷偷告诉你😂)