自制米糕

作者： 李胖厨与郭小厨

下午在上班的胖厨发来一个抖音教做米糕，我看了一下告诉他家里没有料理机，然后等他下班回到家还一直念念不忘，想到用豆浆机打碎米粒，这个人才

用料

• 白糖 适量
• 米 300g
• 酵母 2克
• 鸡蛋 2个
• 红枣，葡萄干 适量
• 牛奶 30克

自制米糕的做法步骤

步骤 1

大米清洗后用清水浸泡2小时，沥干水分，打入两个鸡蛋，适量的白糖，牛奶搅拌均匀（由于抖音上说少量的牛奶，所以胖厨大约就放了30g左右）

步骤 2

放到豆浆机，用果汁功能，这个可能由于我家的豆浆机性能一般般，胖厨按了起码7次果汁功能才把米打碎😂😂，难为他啦

步骤 3

用温开水把酵母融化，倒入打好的米浆里面，盖上保鲜膜，发酵大约2倍大。现在天气冷，我在锅里烧了点水，温温的让米浆发酵，其实还有主要的是已经大晚上，我想早点睡觉💤期间把红枣去核切碎。

步骤 4

发酵好的米浆搅拌下，排出气体。在蛋糕模刷上点油，把米浆倒进去，撒上红枣碎和葡萄干，上锅蒸20分钟（抖音的教程是蒸30分钟的，我们看着米糕的l样子，在20分钟左右就已经好了，再蒸会变老）

菜谱创建时间：2020-02-20 12:44:41