调料汁。生抽，料酒，酱油，醋，盐，糖，淀粉，少量水混合成料汁备用。
鸡胸肉切块，加少许生抽，香油，料酒腌制。黄瓜和胡萝卜切块。葱姜切好。如果不想用黄瓜和胡萝卜，全部用大葱块和炒熟的花生也可以。
热油加入腌制好的鸡块，快速翻炒。鸡肉全部变成白色盛出来备用。加入葱姜翻炒，加入黄瓜和胡萝卜，快熟的时候加入鸡块翻炒。最后加入调好的料汁，翻炒片刻加入花生。略微翻炒收汁出锅。