超好吃的红糖糍粑

作者： 超超大人爱美食

用料

• 红糖 20克
• 糯米粉 100克
• 黄豆 100克

超好吃的红糖糍粑的做法步骤

步骤 1

糯米粉一点点加入凉水，和成面团，密封醒30分钟

步骤 2

刚和完的面团比较软，放一会儿会变干，变成一拿就段的状态

步骤 3

醒面的时间可以用来炒黄豆，平底锅不放油，把黄豆清洗一下放入锅里，这个过程比较长，也可以放电饼铛里一面加热，不盖盖子

步骤 4

炒到这种程度，黄豆的外皮有一点点糊糊的，在锅里翻动的时候声音很清脆就可以了

步骤 5

把黄豆放进塑料袋里，用擀面杖砸，不用砸的很碎，这个过程是让黄豆的皮掉下来

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步骤 6

步骤 6

把黄豆的皮吹掉（高一点从一个碗里倒进另一个碗里，一边倒一边吹）

步骤 7

倒进料理机里打成粉，这个量做一盘糍粑肯定富余，可以放进密封的容器里保存起来（当然如果买到市售的黄豆粉可以直接省略这一步，放无油的平底锅炒黄炒熟就可以了）

步骤 8

平底锅刷油，把面团揪下一小块儿捏成你喜欢的形状（这个时候面团比较干，一揪就段的程度，这样正合适，如果面团还是软的就不成型了）

步骤 9

定型就翻面，一定要小火，把每一面都煎到金黄酥脆就可以了

步骤 10

20克红糖加50克温水搅匀，放入锅里熬，不放油，小火把糖熬粘稠（熬到酸奶状）

步骤 11

把红糖浆淋在煎好的糍粑上

步骤 12

筛上薄薄一层黄豆粉

步骤 13

简单易学，味道棒棒哒，快来试试吧

菜谱创建时间：2020-02-20 11:58:38