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椰浆芒果糯米饭

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作者: Sunny07
去泰国清迈的时候,被酒店的一道椰浆芒果糯米饭惊艳到!软糯的五彩糯米饭,混杂着椰浆的香气,铺满了酸甜可口的芒果,吃一口,满口香糯,香气四溢! 一直想回来之后试一试,终于等到最好吃的贵妃芒上市的季节,忍不住要试下身手,查了些方子,又改动了一下。成品获得闺女的赞不绝口!确实酸甜香糯!

用料

椰浆芒果糯米饭的做法步骤

步骤 1

原材料如图,白糯米和紫糯米,提前一晚泡上。

步骤 2

吸水饱胀的糯米粒,浑圆饱满,加上一小勺椰汁油,可以使蒸熟的糯米饭更香糯,再放入少量的盐,更加突出椰汁的甜味,再适量加入一些白糖,喜甜的可以多放一些。

步骤 3

倒入椰汁,由于糯米泡过水,所以椰汁刚刚漫过糯米即可,比蒸米饭的水略多一点即可!

步骤 4

放入蒸锅,蒸20分钟。

步骤 5

加入了椰汁油,米粒晶莹透亮!

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步骤 6
步骤 6

重头戏来了,这一季的贵妃芒很漂亮,甜度也很高。芒果的质量直接决定椰汁芒果糯米饭的口感,所以一定要选择高质量的芒果才好吃。

步骤 7

芒果去皮,切成小薄片。

步骤 8

用芒果片围成一朵芒果花。

步骤 9

摆盘即可!

步骤 10

味道绝对赞!椰香气四溢,软糯可口!

步骤 11

如若换成泰国产的糯米,味道应该更赞!你也动手来试一试吧。绝对会爱上她~b(*ˆ㉨ˆ)d赞

椰浆芒果糯米饭的小贴士

1.糯米蒸好可以趁热搅拌一下,增加粘度! 2.椰子油如果没有,可以省略,不要用其他味道重的油代替,会混杂味道。

菜谱创建时间:2020-02-20 10:23:23
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