酥炸蘑菇 简单易做✅

作者： 寒蝉游仙

疫情期间门口小摊都不出了，又想吃炸蘑菇，就只能自己研究了～ 因为添加了鸡蛋没有小摊的酥脆， 但是多了非常丰富的口感， 而且油也少，简单易做，味道我很喜欢！ 各位可以借鉴一下做法～

用料

• 鸡蛋 1个
• 蘑菇 3扇
• 盐 适量
• 麻辣鲜 适量
• 面粉 2勺
• 淀粉 1勺
• 黑胡椒 1勺

酥炸蘑菇 简单易做✅的做法步骤

步骤 1

炸蘑菇用这种最好，便宜好吃～

步骤 2

把蘑菇洗一下，用手撕成小条

步骤 3

烧一锅开水，水开后放入撕好的蘑菇，焯水大概1分钟左右就可以了

步骤 4

焯好捞出，用手把蘑菇里的水分挤出去放入小盆中开始调料

步骤 5

加入麻辣鲜我个人比较喜欢，不吃辣的可以不加，直接加黑胡椒也行。加了麻辣鲜的话就少加盐，每个人加面粉吸水量不同，只要蘑菇挂了糊就行，糊不用太厚～ 加了鸡蛋后不用加水！！！

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步骤 6

步骤 6

油7成热的时候调小火依次下入蘑菇，炸至飘起来，呈金黄色就可以捞出了

步骤 7

装盘可以直接使用，不用再添加调料了，特别好吃～

酥炸蘑菇 简单易做✅的小贴士

喜欢特别酥的口感可以不加鸡蛋，我个人喜欢加了鸡蛋的口感～

菜谱创建时间：2020-02-20 10:19:54