黑米酸奶软萌PP小餐包【北鼎烤箱食谱】

作者： Shareleung

用料

• 高筋面粉 160克
• 黑米粉 40克
• 糖 10克
• 酸奶 55克
• 黄油 15克
• 牛奶 60克
• 酵母 2克
• 六圆模具

黑米酸奶软萌PP小餐包【北鼎烤箱食谱】的做法步骤

步骤 1

除了黄油外 ，将所有材料混合成团，揉成光滑面团能拉出厚膜

步骤 2

加入黄油揉成完全阶段，放在温暖处发酵

步骤 3

我用北鼎烤箱的发酵功能28度发酵一个小时 发酵至二倍大

步骤 4

发酵完毕后把面团排气 分割成12等份 搓圆盖上保鲜膜醒发15分钟

步骤 5

模具里涂少许油 筛入面粉防粘

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步骤 6

步骤 6

把两个面团稍微搓成椭圆形 装进模具里二发，烤箱发酵功能35度40分钟左右

步骤 7

二发完毕后 在顶部撒上少许面粉

步骤 8

烤箱170度烤18-20分钟 ，不喜欢上色的可在烤了8分钟后加盖锡纸

黑米酸奶软萌PP小餐包【北鼎烤箱食谱】的小贴士

由于面粉吸水量不一 需要一点点的加牛奶 最后揉好的面团是非常柔软的

菜谱创建时间：2020-02-20 08:33:10