奥利奥雪媚娘（白胖子）

作者： Amelia-GD

第一次做雪媚娘，做了13个，没想到成功了，比私房甜品店都好吃，好开森！！！因为第一次做，没有拍过程图片，下次做一定补上🤗🤗

用料

• 熟糕粉：
• 水磨糯米粉(水妈妈牌） 40克
• 雪媚娘皮：
• 水磨糯米粉(水妈妈牌） 83克
• 玉米淀粉 23克
• 牛奶 143克
• 糖粉 25克
• 黄油 20克
• 内馅儿：
• 淡奶油 400克
• 糖粉 32克
• 奥利奥饼干碎 50克

奥利奥雪媚娘（白胖子）的做法步骤

步骤 1

熟糕粉制作：选一个不粘锅，倒入40克水磨糯米粉，小火炒至微微微发黄，盛至碗里放凉备用。炒的过程中不停地搅拌。

步骤 2

雪媚娘皮制作：将83克水磨糯米粉和23克玉米淀粉过筛，加入25克糖粉，再倒入143克牛奶进行搅拌至无颗粒状态，将液体过筛，用蒸锅等水开上锅蒸25分钟（蒸的时间主要与你用的碗的深浅有关）。

步骤 3

蒸熟以后，趁热将20克黄油放进去，等黄油完全融化后用搅拌棒翻拌，也可以等凉一会儿不烫了戴上塑料手套用手揉，待黄油充分揉进奶糕里，封上保鲜膜放入冰箱冷藏40分钟。

步骤 4

内馅儿制作：将400克淡奶油（蓝风车牌的好打发）倒入碗里，加几滴柠檬汁，倒入30g糖粉进行打发至没有流动性，放入冰箱冷藏，备用。

步骤 5

将50克奥利奥饼干碎倒入保鲜袋中，用擀面杖将其压制擀成粉末状，备用。

步骤 6

从冰箱拿出冷却好的奶糕（雪媚娘皮），取28g一小团蘸上熟糕粉抹匀好，将其擀圆擀扁至巴掌大小的薄皮。

步骤 7

将雪媚娘皮放置雪媚娘托中，底部先放入一勺奶油铺均匀，再放两勺奥利奥饼干粉于淡奶油上，再放两勺奶油于奥利奥饼干粉上，将四周的雪媚娘皮向中间捏拢，然后手上粘一点熟糕粉揪去多余的小尾巴，放置底托里。

步骤 8

咬一口，软软糯糯的，超好吃😋

菜谱创建时间：2020-02-20 00:37:06