黑糖馒头

作者： 何洁_

嗯，这道美食背后没有故事，单纯因为嘴馋

用料

• 高筋面粉 250克
• 牛奶 120克
• 酵母 3克
• 黑糖 80克
• 红枣 3颗

黑糖馒头的做法步骤

步骤 1

1.准备所需材料

步骤 2

2.锅内放入少许水加入黑糖小火熬制溶化

步骤 3

3.黑糖糖浆

步骤 4

4.120克牛奶中放入3克酵母，放入微波炉叮5秒即可，利用温热的牛奶将酵母溶化

步骤 5

5.将牛奶和黑糖分多次少量加入面粉中，切勿全部一次性倒入，根据面团湿润度增减，面团揉至三光(手光盘光面光)

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步骤 6

步骤 6

6.中途我切了红枣粒

步骤 7

7.将红枣粒揉进面团，保鲜膜盖住发酵40分钟

步骤 8

8.60克的小剂子揉成圆形，收口置上，静止20分钟等待二次发酵。

步骤 9

9.中火蒸20分钟，关火再焖5分钟即可

步骤 10

10.因为只放少量黑糖所以颜色比较淡些，一锅松软的黑糖馒头就做好啦。

菜谱创建时间：2020-02-20 00:19:33