二月二彩色棋子

作者： CHRISTINE艺颖

快到二月二了，棋子又该做起来了吧。每年我都用这个方子做棋子，很简单的，棋子的形状可以自己发挥，有模具的就用模具压出来，没有，就切成菱形◇。我们小时候吃的棋子都是炒的，现在都用烤的，如果没有烤箱，也还是可以炒着吃，小时候的味道。用普通面粉也可以，低筋更好，这个方子水分很少，面很硬，但是烤出来特别酥脆。我用的压面机，如果用擀面杖就多擀几次，薄点烤出来更酥脆。 我用了方子双倍的量，分别加了可可粉和大麦苗粉，也可换成抹茶粉。

用料

• 普通面粉（低筋） 250克
• 鸡蛋 1个
• 油 20克
• 温水 40克
• 糖 40克
• 奶粉（没有可以不放） 15克
• 可可粉 5克
• 大麦苗粉（抹茶粉） 5克

二月二彩色棋子的做法步骤

步骤 1

白糖加入温水融化，面粉里加鸡蛋，油，把糖水慢慢加入面粉，一边用筷子搅拌。（我用了两倍的量，分别加了可可粉和大麦苗粉，没有就不加直接做原味原色的）

步骤 2

和成面团，手感偏硬，覆盖保鲜膜，醒半小时

步骤 3

我用的压面机，压成面片。

步骤 4

没有压面机的，用擀面杖擀成面片。厚度大约5毫米。

步骤 5

切菱形块或者用星星模具压出形状

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步骤 6

步骤 6

这个和主图是以前做的

步骤 7

还有小兔子的

步骤 8

烤箱175度预热。把面块摆放在烤盘，中层，上下火，12分钟

步骤 9

又一盘

步骤 10

很有立体感

步骤 11

小兔子的也很可爱

菜谱创建时间：2020-02-19 23:33:28