1、十个鸡翅上面切点小口，冷水浸泡两个小时，让血水出干净。
2、鸡翅拿出来挤干水分，用叉子在鸡翅上戳好多个洞，为了让酱料更好地进去，也为了油炸的时候可以炸得更加透彻。
3、生姜、盐、糖、料酒、洋葱、蚝油、孜然粉、淀粉、胡椒粉拌匀，放入冰箱冷藏一夜。（几个小时也可以）
4、打两个鸡蛋搅匀，用鸡翅裹上鸡蛋液，裹上面粉、尽量的裹均匀，然后再裹上鸡蛋液再裹上一层面粉（怕麻烦可以裹一次蛋液一次面粉）
5、再裹一次鸡蛋液，最后裹上面包糠。看起来就很有食欲了吧。
6、下油锅开上大火或者中火油炸，不停的翻面，时间炸久一点更酥脆。