准备姜，这里用的姜是炒过的干姜（跟新鲜姜煮出来味道完全不一样）
客家黄酒，没有的可以用糯米黄酒代替
鸡洗净斩大块，大火下锅炒干血水，皮稍微煎黄下姜末翻炒均匀，再倒入黄酒，煮开后加入一碗开水，冰糖，（不喜甜的人冰糖可以不加，个人口味觉得加几粒冰糖口感更佳）后转砂锅小火慢炖45分钟！
慢炖45分钟后的姜酒鸡出炉啦，特别适合做月子的妈妈，还有刚来完月经后进步最合适，手脚冰凉的女生也是可以多喝的哦。