红烧牛肉

作者： 浅黛清沫

一个人的量300克牛肉就够。两个人，500克。

用料

• 牛肉 500克
• 料酒 适量
• 油 适量
• 冰糖 35克
• 八角 1个
• 葱 适量
• 姜 2片
• 蒜 2-3瓣
• 水 适量
• 生抽 一勺
• 海鲜酱油 一勺
• 耗油 两勺
• 青红椒 各半个
• 洋葱 半个

红烧牛肉的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜切好，青椒，红椒，洋葱切块。

步骤 2

牛肉切成小块。

步骤 3

冷水下锅，大火，倒入牛肉块。适量的料酒。血色煮没捞出沥干备用。

步骤 4

锅中烧干水分，倒入一点油，下入冰糖。

步骤 5

小火慢熬，焦糖色。

步骤 6

倒入牛肉，颜色翻炒均匀。

步骤 7

倒入葱姜蒜八角，再加4碗清水。

步骤 8

盖上锅盖。炖1个小时。这1个小时要不停地看锅里的水分，水少了，再加一些。

步骤 9

把汤汁熬这样的程度。

步骤 10

放入青椒，红椒，洋葱。

步骤 11

翻炒一下，就可以出锅了。

步骤 12

红烧牛肉就做好了！

步骤 13

刚出锅的样子。

步骤 14

家里没有红椒了，要是有红椒，颜色会很好看！不过吃起来的口感是不错的。

菜谱创建时间：2020-02-19 21:29:53