材料合照，砂糖漏了。
把面包去皮切越碎越好，洋葱切碎。
把洋葱碎、生抽、‘蚝油、盐、糖及芝士粉加到牛肉馅中，拌匀。
调味料拌好后打入鸡蛋拌匀。
然后把面包碎继续搅拌，拌到起胶。
让它腌约15分钟，然后分成8份揉成肉丸，再用手压扁（砧板铺上保鲜膜，不然会粘住），要薄一点，因为煎的时候会膨胀，太厚不容易熟。
不粘锅热好油后放入肉饼，先用大火定型。再转小火煎熟，大约一共煎4~5分钟。
煎成这种程度刚刚好。
倒入番茄酱，撒上芝士粉就可以吃了。
其实还可以放些黑椒碎进去调味，因为儿子丁点辣都吃不了，所以我就没放了。还可以在中间夹些芝士片再煎，这就是芝心汉堡扒，也非常好吃的！