鸡翅洗干净，正反面切两刀口。加料酒、生抽、盐、姜丝、花椒腌制30分钟。腌制完成后，将鸡翅放入锅内加水煮沸，水开后捞出鸡翅用凉水洗净，沥干水分。
不粘锅加油，将过水后的鸡翅正反两面小火煎至金黄色。
加干辣椒、葱、姜丝、八角。
加适量酱油、蚝油。
加200ml可乐，烧开后小火煮10分钟。最后再用大火收汁，后加入葱段、香菜。
味道不会偏甜，还有葱段香菜的清香和带点干辣椒的香味。