准备材料。
萝卜去皮，用擦窗擦成细丝。
撒上2克盐，静置20分钟，萝卜腌出一些水。
将萝卜丝捞出，用水挤出水分，放菜板上。
把萝卜丝剁一剁，不要剁太碎，收入盆中。
葱洗净，切碎
萝卜中加入鸡蛋、2克盐，胡椒粉，五香粉
搅拌均匀。
倒入面粉。
再次搅拌均匀，朝一个方向搅拌，搅拌至萝卜抱团不散开，就可以了。
锅中多放油 ，油温烧至6成热。可以用筷子试下油温，筷子放入油中，筷子尖冒出密集的小泡就可以了，调至小火。
一只手蘸水抓起适量面糊握成拳，在拇指和食指之间挤出丸子状。
用一把小勺蘸一下清水，挖出丸子，放入油中，重复多次。每次挖丸子时勺子都要蘸一下水 ，这样是防粘的
小火慢炸。如果火太多会导致油温过高，丸子外皮发黑，里面不熟。
炸至表皮金黄即可。
稍微冷却就可以吃了，外皮酥脆，内芯软糯。
因为面粉的吸水性差异和萝卜含水量不同，方子里的面粉150克只是一个参考值，根据自己的实际情况增减面粉，不要一下子把150面粉全部倒入。放入面粉，搅拌均匀后和图片中状态一直即可。