米粉肉

作者： 嫣然_q3mi

小时候只有过年的时候 家里才做米粉肉

用料

• 五花肉 1000克
• 糯米 300克
• 料酒 5勺
• 老抽 1勺
• 生抽 6-7勺
• 白糖 12克
• 盐 8克
• 白酒 3勺
• 五香粉 少许

米粉肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切薄片 （最好是半解冻状态 或买肉时叫商家用机器切好）

步骤 2

糯米清洗后晾一小时 半干不滴水的情况下用没有油的锅小火翻炒 至金黄色关火 晾一下 用擀面杖擀碎

步骤 3

把五花肉用生抽 老抽 料酒 白糖 盐 白酒 五香粉腌制3小时

步骤 4

糯米也同样腌制 上图是刚腌制的 下面是腌制了一个小时以后的 感觉糯米没有汤汁了可以放一点水 一定要让糯米充分吸收料汁

步骤 5

腌制好以后用碗码好 一片五花肉一层糯米

步骤 6

完成 用高压锅蒸20分钟或用蒸锅蒸一小时

菜谱创建时间：2020-02-19 19:09:34