秘鲁名菜Ceviche 塞维切

作者： Treehugger崔哈格

秘鲁的朋友多年前教我的。看到还真的有人看我的分享，在此就贡献菜谱给大家了。

用料

• 洋葱 0.5个
• 青柠 4-6个
• 姜 1片
• 盐 10克
• 新鲜的海鱼 半条
• 香菜
• 辣椒
• 葱

秘鲁名菜Ceviche 塞维切的做法步骤

步骤 1

食材洗干净 我用的是海鲈鱼。

步骤 2

洋葱切丝 其他的都是切末。咱们这买不到南美的辣椒。我就买了红辣椒。有点辣椒味就行。但不要青椒那种味道。

步骤 3

挤青柠汁咯。弄了个滤网 把籽滤掉。汁的量也不用太多 我弄的有点多 有点浪费了。能把鱼都包裹到为准。

步骤 4

然后加孜然和盐进去。

步骤 5

出了洋葱先不放 其他的鱼和调味料放到碗里。

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步骤 6

步骤 6

把柠檬汁倒进去。烹饪就开始了。

步骤 7

拌均匀。让青柠汁充分拥抱鱼肉。

步骤 8

按个人喜好 喜欢吃更成熟一点的 就多泡一会儿 否则就短一点。泡5-15分钟。

步骤 9

然后加入洋葱后泡3-5分钟

步骤 10

马上成功 只需摆盘

步骤 11

如果有红薯或者芒果 可以切丁 最后拌进去。捞干的吃。来点汤点缀。完成✅

秘鲁名菜Ceviche 塞维切的小贴士

三文鱼也可以。就是时间要更短一些。

菜谱创建时间：2020-02-19 19:02:12