不放肉沫的麻婆豆腐

作者： Monica_Mao

用料

• 豆腐 1块
• 四川郫县豆瓣酱 两三大勺
• 葱伴侣豆瓣酱 一勺
• 老干妈豆豉 一勺
• 白糖 适量
• 葱姜蒜 少许
• 花椒 一小把
• 干辣椒 几只
• 花椒粉 一小勺
• 葱末 少许

不放肉沫的麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

提前将豆腐切成小块并烧开水烫一下，烫好后捞出备用

步骤 2

提前准备好酱料(四川郫县豆瓣酱，葱伴侣豆瓣酱，老干妈，白糖)并加水化开，以及干料(葱姜蒜，花椒，干辣椒)

步骤 3

热锅倒油，加入干料炒至金黄

步骤 4

倒入酱料翻炒并加入凉开水

步骤 5

将豆腐轻放到锅中，中大火，翻炒避免粘锅

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步骤 6

步骤 6

小火翻炒收汁，炒好后撒上花椒粉和葱花上桌

菜谱创建时间：2020-02-19 18:38:01