【火腿香葱土豆浓汤】

作者： BB霜厨房

小时候非常喜欢喝妈妈煮的这道汤，随手可得的食材经过简简单单的处理，香浓软糯，一口接一口根本停不下来。长大以后有了自己的大朋友，和大朋友有了我们自己的小朋友，两位大小朋友也很喜欢这口中式妈妈味。一家三口围坐在一起吃吃喝喝，这就是家的味道。传承下来的不只是菜谱，更是一代代延续的爱。

用料

• 土豆 中等大小2个（约400克）
• 火腿 30克
• 香葱 1根
• 盐 ½茶匙
• 鸡精 ¼茶匙
• 水 600ml

【火腿香葱土豆浓汤】的做法步骤

步骤 1

嚓丝器放在煮汤的锅里 倒入600ml水 这样做是为了让土豆丝直接掉在水里，避免超细的土豆丝快速氧化变色

步骤 2

土豆丝嚓好了，每天这一步可以炼出麒麟臂。此时的水中会有一些泡沫，拿勺子撇掉即可。

步骤 3

香葱切成葱花备用

步骤 4

火腿切小丁

步骤 5

锅中刷薄薄一层油，下火腿翻炒至颜色微微变深出香味，关火

步骤 6

中小火煮土豆汤，期间不停用硅胶刀搅拌，防止粘连。

步骤 7

煮至三四分钟左右，加盐，搅拌均匀

步骤 8

再煮一分钟左右，加鸡精，搅匀，关火，出锅。

步骤 9

撒上之前炒好的火腿碎和葱碎，开吃！

【火腿香葱土豆浓汤】的小贴士

土豆汤一定要不听搅拌，不然分分秒秒锅底变黑糊，家里有浓汤宝的话，可以直接在汤里放半块，就不需要加盐和鸡精了，非常鲜美可口。

菜谱创建时间：2020-02-19 18:32:37