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五香虾尾,不辣

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作者: 邯郸有只咩
其实我个人没有在外边吃过五香虾尾,只是最近爸爸受医嘱不能吃辣,疫情原因不能出去,家里有虾尾,就寻思做个不辣的虾尾。我也不知道外边五香虾尾什么味道,所以如有出入请谅解。

用料

五香虾尾,不辣的做法步骤

步骤 1

老规矩先焯水,水开下虾尾料酒姜大料(是配料里另外的量)

步骤 2

准备好配料:葱段,姜丝,蒜切大块,花椒,大料,香叶,孜然粒(我没有粒只好用粉了),有陈皮,桂皮也可以放一点,实在是没有

步骤 3

热锅倒油,下配料,炒一会炒香后再下虾尾炒香

步骤 4

加生抽 耗油调味,耗油可以多放点,老抽调色,洒一些鸡精,不用太多,炒出差不多的香味了加点水,正常吃饭碗的三分之一就行

步骤 5

熬,把水熬干,也不用太干。就是没啥汁了就可以放点盐出锅了!熬一半把香叶挑出来,我个人习惯,因为有一次香叶熬太久了整锅肉特别苦!

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步骤 6
步骤 6

最后放盐是因为我个人习惯,听说盐烹煮时间长了味道就淡了,这样可能会最后再放盐调味。

五香虾尾,不辣的小贴士

爸爸和弟弟都说这个比辣的好吃,家里有宝宝和老人或者不能吃辣的,可以做这个尝尝,味道还不错。在下厨房找虾尾全是辣的,这个是我特意炒好后先让大家尝了下才来发布。放心使用!

菜谱创建时间:2020-02-19 18:22:16
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