酱肉包

作者： 海之铃02

皮薄馅大，吃一个过瘾。

用料

• 五花肉1.5斤
• 甜面酱2勺
• 香菇6小朵
• 面粉500克
• 干酵母粉5克
• 白糖10克
• 黄豆酱1大勺
• 姜末1小勺
• 葱白6根

酱肉包的做法步骤

步骤 1

先把肉洗干净，放打馅机里搅碎。

步骤 2

香菇切丁 葱切碎 酱备好

步骤 3

炒锅里少放油，倒入肉馅煸干水分。

步骤 4

倒入姜末炒一下，放料酒、生抽、十三香、白胡椒粉翻炒。

步骤 5

倒入甜面酱和黄豆酱翻炒均匀

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步骤 6

步骤 6

再倒入香菇丁炒一下，加一点白糖，盐调味。

步骤 7

关火后，放葱花、鸡精、香油。

步骤 8

酱肉馅以猪肉为主，配菜只是入味的，香菇也可以换成芹菜。

步骤 9

500克面粉，5克酵母粉，10白糖，270克水和面，揉成面团发酵1小时后，揉搓成长条，平均切成18个大小的面剂子。揉圆压扁，用擀面杖擀成薄面皮。

步骤 10

捏成自己喜欢的褶子

步骤 11

包好上蒸笼再次发酵30分钟，水开蒸15分钟，关火焖5分钟再掀开锅盖。

步骤 12

出锅了

步骤 13

皮薄馅大

步骤 14

开吃

酱肉包的小贴士

炒出来的肉馅比较香，一定放甜面酱。

菜谱创建时间：2020-02-19 18:04:48