原谅系列【抹茶椰蓉吐司】一次发酵

作者： 珍哆咩Mira

用料可以做成两个450g的吐司，也可以用这样的中空模做个圆形的花环，很好看哦～

用料

• 抹茶吐司体
• 高筋面粉 500克
• 牛奶 250克
• 鸡蛋 2个
• 酵母 6克
• 盐 2克
• 细砂糖 40克
• 黄油 40克
• 抹茶粉 16克
• 椰蓉夹馅
• 椰蓉 65克
• 黄油 65克
• 细砂糖 60克
• 奶粉 5克
• 蛋黄 1个

原谅系列【抹茶椰蓉吐司】一次发酵的做法步骤

步骤 1

1.将黄油软化 2.将抹茶吐司体中的用料，除黄油外，放入厨师机，和面至出厚膜，放入黄油，和面至出薄膜

步骤 2

将椰蓉夹馅中的材料混合在一起拌匀

步骤 3

面和好后，分成两份，擀成长方形，放上椰蓉

步骤 4

将右边没有椰蓉的部分左折，然后再把左边的部分右折，没来得及拍照，只能有请灵魂画手了(￣▽￣)

步骤 5

如图所示，折成三折之后封口，擀成长方形，然后左右卷起来，拿刀切成两条，一头别切断，椰蓉朝上卷成麻花，围成一圈放进中空的模具中

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步骤 6

步骤 6

吐司模具的整形可以跟那个一样切成两条卷，也可以切成三条，原理是一样的～

步骤 7

整形好后表面喷水，放入烤箱发酵模式，发酵至八分满

步骤 8

秉着不浪费的原则，表面可以刷上剩下的蛋清，上下175度，烤35分钟左右。期间注意上的情况，上色好了盖上锡纸，以免上色过度～

菜谱创建时间：2020-02-19 15:51:46