分离蛋黄与蛋清。将蛋清放入冰箱冷冻到起冰渣。
加热玉米油到6、70度的样子，倒入粉类混合物中搅拌均匀。分次倒入常温牛奶和香草精几滴，再将搅拌均匀的蛋黄分次倒入油糊糊里。
预热烤箱150度60分钟，同时放入一个大烤盘，加入3cm左右的水，在底层第二层。（我的大烤箱不能分上下温度，所以偏低点放置）。蛋白中加入白醋几滴，全部蜂蜜，开始打发蛋白。打发到提起蛋器有蛋白尖尖角即可。取三分之一蛋白到蛋黄糊糊里，Z字形翻拌，拌匀后倒入蛋白霜中，依旧Z字翻拌。从高处倒入烤盘。（24*24）
中途查看上的情况，如达到自己喜欢的颜色可覆盖锡纸。我的不需要，颜色正好。取出震几下，倒扣放凉，切块食用。