牛轧糖

作者： 有你就好87

牛轧糖是一款浓郁的糖果，中间再放上自己喜欢的各种坚果和干果。口味丰富，自己动手做来给家人吃或者送给亲人朋友，是非常不错的拌手礼。亲手做的礼物比买的心意更浓。喜欢就跟我一起动手做起来吧！

用料

• 棉花糖 150克
• 花生仁 90克
• 烘焙奶粉 60克 留部分撒成品表面）
• 黄油 25克
• 蔓越莓干 50克

牛轧糖的做法步骤

步骤 1

准备好准备食材，所有食材称重后准备好，后面做起来会更方便。不会手忙脚乱

步骤 2

将黄油放入锅中，开小火融化。PS;做牛轧糖和雪花酥一样，一定要用不粘锅，因为炒棉花糖非常粘锅，制作时一定全程用小火，用电磁炉最小火比明火更容易控制。

步骤 3

黄油融化后将棉花糖倒入锅中，用刮刀不停翻炒搅拌，一直到棉花糖融化。

步骤 4

棉花糖融化后放入奶粉，继续翻炒，要一直翻炒到奶粉与棉花糖完全融合，全程记住刮刀不要停，不然很容易粘锅。锅糊了可是非常麻烦的。

步骤 5

接下来倒入花生仁和蔓越莓干，快速翻炒均匀就可以关火了。记得一定要快速翻拌，手慢了很容易糊锅，关火后再继续翻炒片刻。

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步骤 6

步骤 6

稍微冷却一下温度后，将炒好的倒入模具中，用刮板将牛轧糖的形状压出来，压实。

步骤 7

待完全晾凉以后就可以切块了，可以用自己喜欢的糖纸包装好

步骤 8

用红色的包装比较喜庆，完美

牛轧糖的小贴士

牛轧糖的口味是多样的，可以根据自己喜欢的口味来放干果。另外在做之前记得把蔓越莓干切成小颗粒状，这样成品比较好切，再着做出来的糖果分布也比较均匀。大家切记要用不粘锅哦~

菜谱创建时间：2020-02-19 15:21:54