新手 瑶柱蛋炒饭

作者： 思玄赋

一个人的午饭

用料

• 米饭 1碗
• 鸡蛋 1个
• 葱 1根
• 盐 克
• 干瑶柱 10只左右
• 料酒 3勺
• 生抽（酱油） 3勺
• 白芝麻 5克

新手 瑶柱蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

将瑶柱提前2小时用冷水泡发，然后揉碎

步骤 2

拍蒜，切碎，切葱，忘记拍葱了

步骤 3

打鸡蛋，放一点水（可以让鸡蛋嫩一点，只要一点水就好，大概2勺3勺差不多）

步骤 4

锅中放油，炒饭所以油要多一点。 再放白芝麻，蒜末，炒出香味。 没有白芝麻可以不放，放白芝麻的要注意不要糊了，不然有苦味

步骤 5

先炒鸡蛋，看不到明显蛋液了就放米饭

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步骤 6

步骤 6

把米饭压碎，新手，可以开小火，慢慢压米饭。 倒酱油，倒在米饭上，会让米粒分开更快

步骤 7

压好米饭后，大概图上这样，就可以放料酒，会更有香味

步骤 8

没拍最后，差不多色泽统一，米饭都分开，有香味的时候，放小葱，简单翻炒就可以出锅了

步骤 9

一个人还可以泡一杯紫菜蛋花汤，就用那种速食包装的就行了。

新手 瑶柱蛋炒饭的小贴士

因为家里没胡萝卜了，所以炒饭就只有米饭和鸡蛋，放胡萝卜的会更好吃

菜谱创建时间：2020-02-19 13:56:58