红烧肉

作者： 厨之物语

全家都不爱吃肉，唯独对红烧肉长久不吃会有几分念想。小朋友吃早餐时告诉我：“妈妈，我又把肉肉咬去了，看来是想吃妈妈做的红烧肉了。”😂😂

用料

• 五花肉 500克
• 冰糖 适量
• 料酒 适量
• 姜片 适量
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 葱白 适量
• 油 适量

红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗干净，擦干猪皮上的水份，开中小火直接放在锅里烙一下

步骤 2

烙至猪皮起泡有点金黄色

步骤 3

再切成小块放锅里煮，放入姜片倒入适量料酒，煮五六分钟左右，捞出温水冲洗干净

步骤 4

切成自己喜欢的大小形状

步骤 5

锅烧热倒入适量油，放入冰糖熬成焦糖色

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步骤 6

步骤 6

倒入切好的五花肉煸炒，再加入姜片、葱段、香料煸炒

步骤 7

再倒入生、老抽再翻炒一下

步骤 8

倒入开水满过五花肉，大货烧开调小火焖30分钟左右，中间记得要翻炒一下。快要出锅时开中火收汤汁，装盘

步骤 9

撒点葱花、撒点芝麻，一碟色香味俱全的红烧肉出炉了😋

步骤 10

太好吃了😋

菜谱创建时间：2020-02-19 13:21:33