最简单材料的咖啡蛋糕

作者： tommy5155

喜欢咖啡，家里又没有纯咖啡粉，没有咖啡酱，只有最简单的速溶咖啡，那就尝试一下，好吃呢，本方适用于六寸模具。 此方子有两个特点： 1. 操作特别简单，从准备材料到做好放入烤箱，基本十分钟之内可以搞定； 2. 原料特别简单，随处可得。配方也简单，做过两次基本就能记住，不用每次记方子。

用料

• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 20+35克
• 牛奶 40克
• 玉米油 30克
• 雀巢一袋速溶咖啡粉 1包
• 低粉 40克

最简单材料的咖啡蛋糕的做法步骤

步骤 1

预热烤箱，145℃。蛋白和蛋黄分离。

步骤 2

蛋黄，加20克糖，加牛奶，加玉米油，搅匀，加咖啡粉，搅匀，加过筛的低粉，翻拌均匀。

步骤 3

蛋白加两滴白醋，分三次加白糖，打发。

步骤 4

取三分之一蛋白入蛋黄糊，搅匀，倒回蛋白，搅匀，倒入六寸模具。放入烤箱，45分钟，大约30分钟的时候加盖锡纸防止上色过渡。

步骤 5

到时间了以后，取出，从高处震一下，倒扣凉了以后脱模。

菜谱创建时间：2020-02-19 12:46:36