家庭版炸酱面

作者： 五十岁的小姑娘

没啥故事，吃就得了！

用料

• 干黄酱 一袋
• 甜面酱 2勺
• 五花肉 随意
• 配菜:胡萝卜、白菜、豆角、黄瓜（我是家里有有啥就放点啥，大家可以按喜好来）
• 糖、油、葱（两棵）

家庭版炸酱面的做法步骤

步骤 1

这是老北京人做炸酱面的标配

步骤 2

可选其他品牌的甜面酱

步骤 3

五花肉切丁，我家里只有这种肉了，特殊时期将就点，否则就要再瘦些才好，因为吃炸酱面我最爱的是炸酱里面的瘦肉丁！

步骤 4

将干黄酱和甜面酱混合加水，大概加半碗水吧，不够后期可以再加。

步骤 5

锅内加油

步骤 6

放入肥些的肉煸炒，炒至肥肉出油变黄放入剩下的肉

步骤 7

加入调好的酱

步骤 8

加入白糖

步骤 9

然后不停的翻炒、翻炒、翻炒……这个过程大概要半小时，需要耐心啊！

步骤 10

酱差不多了

步骤 11

关火加入切好的葱碎

步骤 12

搅拌均匀，炸酱做好了！

步骤 13

配菜在初期准备时都要切好，该汆烫的汆烫（豆角、胡萝卜），白菜可烫可不烫，看个人喜好，我用的是市场上买的切面，这个也看个人喜好，手擀面、切面随意！

步骤 14

齐活！

菜谱创建时间：2020-02-19 12:46:34