大道至简排骨烧土豆

作者： 不敢开花是为奇葩

用最少的食材，做老幼妇孺皆中意的排骨烧土豆，咸鲜味道十足，一口接一口停不下来……大道至简！

用料

• 排骨 300克
• 土豆 800克
• 姜片 5片
• 油 2汤匙
• 盐 适量
• 鸡精 少许

大道至简排骨烧土豆的做法步骤

步骤 1

排骨斩小块，土豆随意切块或切厚片，因为最后会捣碎成土豆泥。

步骤 2

姜片爆锅至微焦

步骤 3

排骨爆炒至表面微黄，出香味。如果怕腥味，可加适量黄酒。我不喜欢黄酒，不放。

步骤 4

加入土豆和水，水要没过土豆，甚至可以再多点。

步骤 5

大火烧开，转中火将土豆排骨炖至软烂，再加盐和鸡精，不喜欢鸡精的可以不放。 最关键的一步，锅中烧至剩少许水的时候关火，用锅铲将土豆随意捻烂成泥，我喜欢留一些小块，吃起来更有层次感。

菜谱创建时间：2020-02-19 11:39:34